Recientemente, el diario Levante-EMV ha rendido homenaje a nuestra trayectoria con una mirada a las cuatro décadas de vida de Venta de Posa. Para nosotros, más que cifras, estos 41 años representan el sueño que nuestros padres, Juan y Consuelo, pusieron en marcha en 1983.
El origen: Una casa con alma
Todo comenzó en una construcción centenaria que, mucho antes de ser restaurante, ya era un lugar de encuentro. Como antigua venta, estas paredes fueron refugio de viajeros y arrieros que cruzaban la Marina Alta.
Nuestros padres entendieron desde el primer día que un espacio con tanta historia merecía una cocina con esencia. Pero no solo se centraron en los fogones; también fueron pioneros en el ocio de la zona, siendo el primer restaurante en contratar una orquesta propia y crear una pista de baile que todavía muchos clientes recuerdan con cariño.
El legado de Juan y Consuelo, hoy
Hoy, bajo la dirección de Juan y Rosa Montaner, mantenemos vivo ese espíritu de hospitalidad. Hemos evolucionado respetando nuestras raíces, consolidando dos propuestas que conviven en este edificio histórico:
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Venta de Posa: La casa de la gastronomía tradicional de siempre, donde el producto de la Marina Alta es el protagonista.
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El Carreter: Nuestra apuesta por la cocina creativa y de vanguardia, que ya cuenta con el reconocimiento y la recomendación de la Guía Michelin.
Un álbum de recuerdos
La noticia de Alfons Padilla rescata imágenes que son parte de nuestra memoria emocional y de la de muchos de vosotros que nos habéis acompañado en bodas, cenas familiares y momentos inolvidables.
«Entendieron que en un espacio con tanta historia la cocina debía ser tradicional y con esencia, pero también supieron innovar».
Queremos dar las gracias a nuestros padres por marcar el camino y a todos nuestros clientes por permitirnos seguir escribiendo esta historia día tras día.
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