Creaciones

Ensalada de tomate, ventresca y anchoas
18€
(pescado)
Tartar de atún, gel de pipirrana y lechuga de mar
18€
(gluten, pescado, sulfitos)
Berenjena a la brasa con turrón de Xixona, queso feta y panko crujiente
16€
(gluten, lácteos, frutos secos)
Ensaladilla de pollo braseado ligeramente picante
9€
(huevo, lácteos)
Puerros al Josper con capellanes, cremoso de aceite de leña y jugo de pimientos asados
12€
(lácteos, pescado)
Croquetas cremosas de jamón ibérico (4 Ud.)
8€
(gluten, lácteos)
Pulpo a la brasa sobre mayonesa de pimentón con crujiente de almendra y maíz
18€
(gluten, huevo, frutos secos, molusco)
Calamar con salsa Mery aderezada con perejil, limón curado y almendras picadas
14€
(huevo, frutos secos, molusco)
Mollejas con chimichurri
16€
(mostaza, lácteos, frutos secos)
Anchoas del Cantábrico
25€
(pescado)
Coca de dacsa con pimientos a la brasa, sardina ahumada y panceta
5,50€
(gluten, huevo, pescado)
Coca de cebolla caramelizada y foie
6€
(gluten)

Producto de Proximidad

Pulpo seco a las llamas
15€
(molusco)
Jamón ibérico al corte
23€
Quesos artesanos de la Comunidad Valenciana
18€
(lácteos)
Capellanes a la brasa
9€
(pescado)
Moixa (mussola o cazón)
10€
(pescado)
Surtido de salazones (bonito, hueva de atún de almadraba, anchoas)
24€
(pescados)
Reservar

Carnes a la brasa

Solomillo de ternera, patata fondant y jugo de carne
26€
Bocado de la reina, patata fondant y jugo de carne
26€
Pluma ibérica, parmentier de chirivía y cebollitas glaseadas
23€
(lácteos, sulfitos)
Presa ibérica, parmentier de chirivía y cebollitas glaseadas
23€
(lácteos, sulfitos)
Chuleta de vaca con hortalizas de temporada
48€

Pescados

Crujiente de bacalao con sofrito de tomate y yema picante
20€
(gluten, huevo, pescado)
Pescado según la lonja a la espalda con verdura de temporada
26€
(pescado)

Pasta fresca

Raviolis de gamba roja e infusión de sus cabezas
16€
(gluten, crustáceos)
Raviolis de “putxero” con piparras
11€
(gluten)
Canelones de solomillo con su propio jugo
18€
(gluten)

Arroces

mínimo 2 personas

Arroz de costillas y pimiento a la brasa
15€
Arroz de pluma ibérica y ajos tiernos
20€
Fideuà negra de sepionet y ajetes
20€
(sulfitos, crustáceos, pescado, moluscos)
Pan
0,70€
(gluten)
Arroz de gamba de Dénia y salmonetes
24€
(crustáceos, pescado, moluscos)
Arroz de bacalao y cebolla
16€
(crustáceos, pescado, moluscos)
Arroz de atún, tomate seco y langostino
22€
(crustáceos, pescado, moluscos, sulfitos)
Allioli
1,50€
Reservar

Postres

Tarta de calabaza asada con pipas garrapiñadas y chocolate Millot 74%
6€
(lácteos, frutos secos, huevo)
Torrija horchata con crema canela y helado de Baileys
9€
(lácteos, huevo, gluten)
Brownie con chocolates en diferentes texturas
7€
(frutos secos, lácteos, gluten)
Espuma de turrón de Xixona, helado de almendra y perlas de limón
8€
(frutos secos, lácteo, huevo, gluten)
Mango, chocolate blanco Ivoire 35% y la fruta de la pasión
6€
(lácteo, huevo)
Crema de limón, merengue y sable bretón
7€
(huevo, gluten, lácteos)
Pan de calatrava y helado de vainilla
6€
(huevo, gluten, lácteos, frutos secos)

En caso de intolerancia, alergia o dieta alimentaria, solicita la información a nuestro personal.
Muchos de nuestros platos los podemos adaptar.

Contacto

Partida Fredat 12, 03709 La Xara
Cómo llegar: ver en el mapa

Reservar por la web
965 78 46 72

Horarios de Cocina

Almuerzos: martes a domingo de 9:30h a 11:30h
Comidas: martes a domingo de 13h a 16h
Cenas: viernes y sábados de 20h a 23h
Lunes cerrado